½ vaniljestang
400 g. rabarber
160 g. sukker
8 dl. vand
1 økologisk citron
Rabarbersaft:
Skyl og skær rabarberne i mindre stykker. Læg rabarber, sukker, vaniljekorn, citron i kvarte og vand i en gryde.
Lad det småsimre i 5 minutter, og tag gryden af vamen, og lad det stå og køle af i gryden indtil det er lunkent. Si væsken fra "rabarberkompotten", det er kun væsken man skal bruge her (gem kompotten til is eller andre desserter/kager).
Hæld saften i en kande/flaske, og stil den på køl. Bland den op med 50% vand og 50% saft når den skal drikkes.
I denne opskrift er der omkring 9 dl. saft (inden den fortyndes). Har den ikke bare en fantastisk farve? Den smager så godt.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar